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很少有人注意到排煙管道的隱患，消防部門(mén)通過(guò)本報(bào)特別提醒廠家和餐飲企業(yè)，要定期清理廚房和煙道上的油漬，防止油漬過(guò)多和管道溫度過(guò)高引起火災(zāi)，如果工廠的排煙管或餐廳的排煙管長(zhǎng)時(shí)間不清洗，油會(huì)附著在管道內(nèi)壁，很容易引起火災(zāi)，所以排風(fēng)管道的定期清洗是關(guān)鍵。

以餐館的排煙管為例，中餐一般是油炸、熟食等，當(dāng)排煙管被抽走時(shí)，它會(huì)粘在排煙機(jī)的表面和排煙管的內(nèi)壁上，從而穿選一層油脂，油垢容易積聚的地方，隱蔽的地方是油煙管的拐角處。

廚房通風(fēng)系統(tǒng)一般分為三部分：送風(fēng)系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)和油煙處理系統(tǒng)，廚房通風(fēng)方式的設(shè)計(jì)和相關(guān)設(shè)計(jì)參數(shù)的計(jì)算是關(guān)鍵，特別是在夏季，室外自然送風(fēng)的溫度會(huì)更高。

如果抽油煙機(jī)不能及時(shí)排放，將油煙和余熱收集起來(lái)，空調(diào)負(fù)荷設(shè)計(jì)往往會(huì)太小，另外，廚房電器的熱源會(huì)輻射熱量，容易造成廚房過(guò)熱，造成油煙污染。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

通風(fēng)管道的作用：現(xiàn)在的建筑越來(lái)越高，而室內(nèi)的房子也是更多的時(shí)候使用空調(diào)或者是暖氣，有人會(huì)覺(jué)得很奇怪，為什么我們長(zhǎng)期的不開(kāi)窗，空氣還是能夠得到流通，其實(shí)這是得益于通風(fēng)管道設(shè)備的作用，對(duì)于廠房當(dāng)中的大型機(jī)械設(shè)備來(lái)說(shuō)，他們24小時(shí)不停歇的工作是怎么讓機(jī)械進(jìn)行排熱散熱的，而廠房當(dāng)中的熱量積累過(guò)度的話不會(huì)影響室內(nèi)的溫度和環(huán)境嗎，甚至是影響到設(shè)備的散熱和正常的工作。

風(fēng)管系統(tǒng)安裝后，必須進(jìn)行嚴(yán)密性檢驗(yàn)，合格后方能交付下道工序。風(fēng)管系統(tǒng)嚴(yán)密性檢驗(yàn)以主、干管為主。在加工工藝得到保證的前提下，低壓風(fēng)管系統(tǒng)可采用漏光法檢測(cè)。中壓風(fēng)管應(yīng)嚴(yán)格按照施工規(guī)范要求做漏風(fēng)量測(cè)試。 風(fēng)管系統(tǒng)安裝完畢后，應(yīng)按系統(tǒng)類別進(jìn)行嚴(yán)密性檢驗(yàn)，風(fēng)管系統(tǒng)的嚴(yán)密性檢驗(yàn)，應(yīng)符合下列規(guī)定： （1）低壓系統(tǒng)風(fēng)管的嚴(yán)密性檢驗(yàn)應(yīng)采用抽檢，抽檢率為5％，且不得少于1個(gè)系統(tǒng)。在加工工藝得到保證的前提下，采用漏光法檢測(cè)。檢測(cè)不合格時(shí)，應(yīng)按規(guī)定的抽檢率做漏風(fēng)量測(cè)試。 （2）中壓系統(tǒng)風(fēng)管的嚴(yán)密性檢驗(yàn)，應(yīng)在漏光法檢測(cè)合格后，對(duì)系統(tǒng)漏風(fēng)量測(cè)試進(jìn)行抽檢，抽檢率為20％，且不得少于1個(gè)系統(tǒng)。 （3）系統(tǒng)風(fēng)管嚴(yán)密性檢驗(yàn)的被抽檢系統(tǒng)，應(yīng)全數(shù)合格，則視為通過(guò)；如有不合格時(shí)，則應(yīng)再加倍抽檢，直至全數(shù)合格。